O chef Diego Missel ensina, passo a passo, como preparar uma verdadeira obra-prima gastronômica

Com a chegada da Páscoa, o chocolate ganha destaque na mesa das famílias, simbolizando amor, amizade, renovação e renascimento. Por isso, no Delícias Mabu desta semana, o chef Diego Missel ensina, passo a passo, como preparar uma verdadeira obra-prima gastronômica: uma casquinha de chocolate branco recheada com um delicioso creme de pistache.

Antes disso, que tal entender um pouco mais sobre a tradição de presentear com chocolate nessa data tão especial?

A relação entre o chocolate e a Páscoa tem raízes históricas que atravessam civilizações. Por exemplo, povos pré-colombianos da América Central já utilizavam o cacau em rituais religiosos, atribuindo ao fruto um valor simbólico e espiritual.

Mais tarde, na Europa, a tradição de presentear com ovos remonta à Antiguidade, quando eles simbolizavam fertilidade e renovação — temas ligados à chegada da primavera e, posteriormente, ao período pascal.

Foi no final do século XIX que essas tradições se encontraram. Os ovos decorados passaram a ser substituídos por ovos de chocolate, feitos artesanalmente. Com o tempo, a novidade ganhou popularidade, impulsionando a produção em larga escala e consolidando os ovos de chocolate como um dos principais símbolos da Páscoa moderna.

Hoje, o chocolate vai muito além de um simples presente. Ele se tornou uma forma doce e simbólica de demonstrar carinho, fortalecer laços e celebrar o amor e a renovação.

Além disso, para os cristãos, a Páscoa tem um significado ainda mais profundo. A data celebra a ressurreição de Jesus Cristo, um dos pilares da fé cristã e símbolo de esperança, fé e recomeço.

Páscoa Mabu

No Mabu Thermas, a Páscoa é vivida intensamente, com uma programação especial pensada para toda a família. Entre os dias 18 e 21 de abril, os hóspedes poderão curtir momentos cheios de alegria e encantamento. A programação inclui recepção animada com personagens temáticos, oficinas de orelhinhas e colheres decoradas, caça aos ovos, oficina de donuts e até uma animada festa da espuma.

👉 Confira a programação completa aqui.

Receita de casquinha de chocolate branco recheada com um delicioso creme de pistache

Rende: Aproximadamente 4 a 6 casquinhas (varia conforme o tamanho da forma)

Tempo de preparo: 40 minutos (mais tempo de resfriamento)

Ingredientes

• 1 barra de chocolate branco (aprox. 90g a 150g, dependendo da marca e tamanho da forma)
• Recheio de pistache (opcional)

Modo de preparo

1. Derretendo o chocolate:
   • Pique o chocolate branco em pedaços pequenos.
   • Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre entre os intervalos, até atingir 45 °C.
2. Temperagem (choque térmico):
   • Transfira o chocolate derretido para uma superfície de pedra (mármore ou granito).
   • Com uma espátula, mexa o chocolate até a temperatura baixar para 27 °C.
3. Formando a casquinha:
   • Coloque o chocolate temperado na forma de bombom ou casquinha.
   • Espalhe bem e retire o excesso.
   • Leve à geladeira por 5 minutos, apenas para firmar.
4. Adicionando o recheio (opcional):
   • Coloque o recheio de pistache no centro da casquinha já firme.
   • Atenção: Não recheie até a borda, para não dificultar o fechamento da casquinha com o restante do chocolate.
5. Finalização:
   • Cubra o recheio com mais chocolate branco, selando completamente.
   • Leve ao congelador por 20 minutos ou até firmar bem.
6. Desenformar e servir:
   • Retire da forma com cuidado.
   • Sirva ou embale para presentear!